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Spécialités

TAGLIOLINI

Sorte de nouilles très fines fabriquées avec des semoules de première qualité et la quantité exacte d’œufs. L’ajout de germe de blé, garantit leur un goût délicieux, idéal avec la truffe ou assaisonnements à base de légumes.
Les tagliolini gardent une consistance excellente et leur temps de cuisson idéal est de trois minutes. Obtenue grâce au séchage à basse température et à l’étalage à la main sur les planches, leur forme de parabole est unique et preuve de leur fabrication artisanale et unique.